Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

½ kg de bacalhau desfiado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

250g de batatas cozidas e amassadas

1 ovo

1 cebola pequena picada

1 alho amassado

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de sopa de coentro picado

Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Em uma tigela, misture o bacalhau, as batatas, o ovo e a farinha de

trigo. Reserve.

Refogue no azeite, a cebola e o alho até dourarem. Deixe esfriar e

acrescente a salsa e o coentro.

Junte esse refogado ao bacalhau, faça as bolinhas e frite em óleo de

soja bem quente.