2 de maio de 2008

Sardella

Ingredientes:

4 pimentões vermelhos
grandes e sem sementes
10 colheres de azeite de oliva
100 g de filé de aliche sem sal
3 dentes de alho socados
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de erva doce
pimenta seca a gosto

Preparo:

Frite os dentes de alho no azeite até dourar. Junte o pimentão vermelho em rodelas e refogue por 10 minutos. Deixe esfriar. Depois, coloque no liquidificador com os filés de aliche, orégano e erva doce. Bata tudo. Leve a mistura feita no liquidificador ao fogo novamente por mais 5 minutos. Quando começar a borbulhar, e o óleo ficar aparente, desligue e coloque a pimenta. Deixe esfriar, leve a geladeira e sirva com pedaços de pão italiano.

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