20 de janeiro de 2008

Cidade dos Anjos

Ingredientes:

- 1 dose de uísque;
- 1 bola caprichada de sorvete de creme;
- 4 cerejas em calda.

Preparo:

Bata o uísque com o sorvete no liquidificador. Quando estiver bem batido, acrescente as cerejas e bata só mais um segundinho.

Brasileirinha

Ingredientes:

2 doses cachaça
1/2 banana madura
1 limão espremido
2 col. bar açúcar

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador com bastante gelo. Sirva em copo curto ou taça.

Beijo Do Oriente

Ingredientes:

2 doses de Vodca
1 dose de Saquê
1 dose suco de maracujá
Gelo
Casca de um limão

Preparo:

Coloque algumas pedras de gelo numa coqueteleira. Despeje a Vodca, o Saquê e o suco de maracujá. Bata levemente. Coe para uma taça de coquetel. Decore com a casca do limão retorcida.

Golubtsi


Ingredientes:

1/2 couve lombarda
2 cenouras grandes
2 cebolas grandes
100 gr de carne de vaca picada
100 gr. de carne de porco picada
100 gr de arroz
Curry em pó
Sal e pimenta preta em grão
Azeite
Vinagre
Natas batidas

Confecção:

Raspe as cenouras e descasque as cebolas. Pique-as amiudadamente. Refogue a cenoura com uma das cebolas e metade da outra em azeite. Refogue, à parte, a outra meia cebola, também em azeite, e junte as carnes picadas.
Deixe-as alourar. Escalde a lombarda, separe-as em folhas e deixe arrefecer. Coza o arroz em bastante água, temperada com sal. Depois de cozido, passe-o por água fria e escorra-o muito bem. Junte ao refogado das carnes e tempere com sal, pimenta e caril. Separe o picado em 8 porções e embrulhe cada uma delas em folhas de lombarda.
Cada pessoa come aproximadamente dois destes rolos. Distribua os rolos por pratos e cubra-os com o refogado da cebola com a cenoura.
Coloque sobre estes uma colherada de natas batidas, cortadas por um pouco de vinagre.


Sanduíche Natural de Frango

Têm dias que um sanduíche cai muito bem. Ainda mais se for light como este .

Ingredientes:

- 1 kg de frango (de preferência peito ou filé de frango)
- 200 gramas de cenoura ralada
- alface
- tomate
- pão de fôrma light (para esta receita você precisará de aproximadamente 2 pacotes)

Para o creme de maionese

- 01 pote de queijo cottage (400 g)
- 01 colher de chá de mostarda
- 01 colher de chá de molho inglês
- 01 pitada de sal
- 01 pitada de pimenta do reino
- 01 ovo inteiro e cozido
- 01 clara cozida
- Suco de 1/2 limão

Preparo do creme de maionese:

Misture todos os ingredientes no liqüidificador até conseguir uma
pasta uniforme, depois deixe descansar 1 hora na geladeira para que adquira consistência.

Preparo do recheio:

Tempere a seu gosto, cozinhe o frango e desfie-o. Depois, junte o frango, a cenoura e o creme de maionese em uma vasilha. Misture bem. Em seguida é só passar o recheio no pão e completar com alface e tomate. Cada sanduíche terá aproximadamente 200 kcal.

Sanduíche Sírio Light

Ingredientes :

- 6 pães tipo sírio
- 1 xícara (chá) de maionese light
- 250g de ricota
- folhas de rúcula
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 maçã cortada em cubos
- 150g de peito de peru cortado em tiras
- salsinha a gosto


Preparo:

Cortando o pão sírio disponha as folhas de rúcula em uma das metades. Faça uma mistura dos ingredientes restantes e agora distribua essa mistura sobre as folhas de rúcula. Pronto um sanduíche delicioso e diferente !

Moqueca de Peixe Light

Ingredientes:

- 8 postas pequenas de robalo (cerca de 1 Kg)
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de suco de limão taiti
- 4 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates médios cortados em rodelas
- 2 pimentões verdes médios cortados em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de água

Preparo:

Tempere as postas de robalo com sal, suco de limão e coentro. Em uma panela grande, coloque o azeite e as postas de peixe temperadas. Por cima distribua os demais ingredientes (cebola, tomates e pimentões). Tampe a panela, leve ao fogo alto e deixe ferver. Reduza a chama e cozinhe até o peixe ficar macio (cerca de 25 minutos). Sirva a seguir, com arroz branco.

Dica: Você pode substituir o peixe robalo pelo cação. Nesse caso, compre um quilo de cação sem osso.