8 de dezembro de 2007

Salmão ao Molho de Maracujá


Ingredientes :

600g de Filé de Salmão
300 ml de suco de Maracujá
300 ml de vinho branco
1 cebola pequena em cubos
10 grãos de pimenta
400 ml de creme de leite
100 mg de manteiga
sal e pimenta a gosto

Preparo :

Frite o filé cortado em 4 ou 5 pedaços, já temperado com sal e pimenta, na manteiga e reserve. Numa panela coloque o suco, vinho, pimenta e a cebola. Espere reduzir até a metade. Coloque o creme de leite e espere reduzir mais um pouco. Peneire e na batedeira misture a manteiga. Tempere com sal e pimenta e coloque sobre o Salmão. Antes de servir se quiser aquecer, não ferva para não talhar o creme de leite. Bom Apetite.

0 comentários:

Postar um comentário