14 de novembro de 2007

Pasta de Berinjela

Ingredientes

2 berinjela cortada em cubos
½ pimentão vermelho cortado em tirinhas
½ pimentão amarelo cortado em tirinhas
½ pimentão verde cortado em tirinhas
3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 xícara (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo baixo até a berinjela ficar macia. Deixe esfriar e leve a geladeira.

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