21 de outubro de 2007

Molho Béchamel

Ingredientes:

3 xicaras de leite
1 cebola pequena com 3 cravos da índia
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 raminhos de salsinha
6 pimentas do reino em grão
sal e noz-moscada

Preparo:

Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta. coe e reserve. derreta a
manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. aos poucos,
acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. deixe
cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz-moscada.

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