30 de outubro de 2007

Carne Moída com Quiabo

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:



¼ de xícara de óleo (60 ml)
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 tomates médios (240 g), sem pele, picados
500g de carne de boi (patinho, alcatra ou braço) moída
500 g de quiabo sem as extremidades
1 colher (chá) de sal

Preparo:


Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione o alho, o louro, a cebolinha, o tomate e a carne. Refogue, mexendo sempre, até a carne perde a cor vermelha (cerca de 5 min). Junte o quiabo à panela, abaixe o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o quiabo ficar macio (cerca de 10 min). Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva em seguida.








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