22 de outubro de 2007

Carne Moída com Quiabo

Ingredientes:

1 quilo de carne moída,
1 cebola cortada em cubinhos,
2 tomates cortados em cubinhos,
½ lata de molho de tomate refogado,
6 dentes de alho espremidos,
1 tablete de caldo de carne,
salsa e cebolinha picadinhos,
óleo,
sal e pimenta do reino a gosto,
½ quilo de quiabo cortado em rodelinhas.

Preparo:

Refogar a carne no óleo onde o alho já foi dourado, acrescentar o tablete de caldo de carne e deixar a carne cozinhar, soltando-a sempre até secar o caldo. Acrescentar a cebola e os tomates em cubinhos, a salsa e cebolinha e o molho de tomates. Provar o tempero acrescentando sal e pimenta do reino a gosto e se necessário e reservar. Em outra panela refogar o quiabo no óleo com sal e alho juntando 1/2 de xícara de água e 3 colheres de sopa de vinagre e abafar. Somente sacudir a panela sem mexer para não dar baba. Após o quiabo estar cozido misturar à carne moída. Obs: sirva com angu e arroz branco.

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